Hay alrededor trescientos años, el café ha sido una bebida popular en todos civilizada, pero poco sí mismo sabe sobre la manera exacta como fue descubierto. Quizás has oído algunas viejas leyendas sobre las cabras que pastaban en las montañas, comiendo las frutas del café uno, y enseguida dando los cabriolas debido a los estados que estimulaban del café. Existen otras narrativas que hablen sobre expelido religioso fanático de Moca que tomó el refugio en las montañas de la Arabia. Él intentó algunas frutas extrañas que crecieron en un arbusto. Pues eran amargas, él intentó mejorar el sabor que las bronceaba sobre el fuego. Ésa se convirtió en ellas frágiles, y él intentó ablandarlas en el agua, y cuando el agua en que los granos fueron sumergidos llegó a ser marrón, este Sr. Omar (por lo tanto éste era su nombre) bebió y destapó como ése era bueno y revigorante. Eso estaba allí al lado de ellos idos del siglo trece. De eso el café vino muy antes en la facilidad en el Abyssinia. El café, al final del siglo diecisiete, vid enteramente de la Arabia y se sepa como Moca, el nombre de la ciudad de su origen. Más o menos en esa época, comerciantes holandeses astutos, percibiendo a la demanda creciente y a las perspectivas de un nuevo comercio, incitaron su gobierno él experiencia la plantación del café en las posesiones del holandés oriental de Indias. El gobernador de la isla de semillas distribuidas Java en varios parte de la isla y debido a la fertilidad de él suelo y las condiciones climáticas favorables, pronto las plantas desarrolladas. De Java, el café spreaded para el Indias occidental y finalmente para la Suramérica y central, donde estaba particularmente favorable el clima al desarrollo rápido del café uno. Allí su cultivación era hecho de la manera extensa, hasta ahora, y el probablemente 90% el café cultivado viene totalmente del hemisferio occidental. Como esto el centro de la salida cambió del viejo mundo para las noticias y, con comenzar de promesa, el café es actualmente una de las salidas más provechosas del comercio del mundo. La consumición llega a 2 mil millones de kilos, del que los santos del alrededor 35% proveídos por el Brasil. Los Estados Unidos conducen como el país consumidor del café, con alrededor de mitad de todo el mundo consumido cantidad. Lo consumo per capita excedo 7 kilos de anual. El café uno se planta con las semillas maduradas enteramente, seleccionado con este propósito. Cuando cambias alcanzarlas treinta centímetros de altura, sano conducido para la plantación y dispuesto en filas, con tres metros de la distancia entre ellos. Cuando se crecen enteramente, alcanzar la altura de 3 metros o poco más. Cada arbusto produce anualmente a un kilo y a un ambiente del café, después del cuarto o del quinto año. El café que pueden producir a los 100 años de la edad, pero su período más productivo va del º 5 al año 50º. El frond está de brillante oscuro verde. Las flores son pequeñas en el formato de estrellas, perfumado, y crecen en manojos. El desarrollo de la fruta requiere alrededor seis meses y, cuando es maduro, tiene un color de color rojo oscuro y se conoce como “cereza”. Durante la estación de la cosecha, el servicio de todos los trabajadores de la granja y sus familias son necesarios para ése que la fruta se puede cosechar rápidamente y dirigir para las preparaciones finales. El café está preparado de dos maneras: 1 - El ensayo natural. 2 - El ensayo de lavarse. “Se obtiene el café natural” permitiéndose que las frutas permanezcan en la planta después de que se haya madurado. El tiempo tropical del sol en fin hace con ése que la humedad de la pulpa se evapora, y la fruta llega a ser surcada y negra. En este período del entrenamiento los trabajadores hacen el caírem de las frutas a la tierra, donde las mujeres y los infantes barren los y el ensacam. Las semillas son entonces spreaded en un patio del cemento para seco, y siguen exhibidas al sol durante alrededor siete días. Todas las noches, sin embargo, haber ensamblado sano y cubierto con las lonas para las protege del rocío, por lo tanto la humedad en este período del entrenamiento sería dañosa. Cuando el café es enteramente seco, la película externa convertir-sí mismo frágil y se puede quitar fácilmente por un debulhadora de la máquina. Las frutas son entonces separadas según el tamaño y la calidad, después de lo cual se embalan para la exportación. El ensayo natural de la selección se utiliza apenas que enteramente en el Brasil. “El café lavado” requiere una dirección enteramente diversa, como el nombre sugiere, un lavado verdadero ocurre durante la sequedad. En vez de él quitar las frutas secas de los ramas, al igual que hecho con el “café natural”, cada fruta madura se escoge individualmente, transportado para una máquina de la pulpa, bastante similar a los que procesan las cerezas. Esta máquina quita la pulpa. Dejando el grano del café implicado en una cáscara dura como el cuero. El grano se pone en tanques grandes del cemento o barriles llenos de agua. Las frutas permanecen en estos tanques cerca alrededor veinte a treinta horas. Durante la inmersión, ocurre una fermentación que cambia el sabor, produciendo el que sí mismo sepa como “acidez”. Después de que el ensayo del lavado se termine, el acercamiento de seco y trilla es similar al del “café natural”. Al parecer, sin embargo, el grano se lavó cambiado totalmente. Es mucho limpiador y con un aspecto mejor, y cuando está lavado correctamente y curado, permanecido de una obscuridad verde una y tiene más valor que la fila correspondiente del “café natural”. Su valor creciente aún más cuando los granos imperfectos o dañado que no se podrían quitar por la máquina se recluyen a la mano. Eso se conoce como “frunce a la mano”. El café uno requiere clima caliente y se puede cultivar con beneficio en un waistband de veinte filas al norte o al sur de la línea del Ecuador. La condición del suelo, los lugares de la plantación y la altitud, todos son vitales para la cultivación del café, y todos tiene influencia más grande o más pequeña en la calidad del café producido. Los cafés más finos vienes de las plantaciones situadas a mil o mil y quinientos metros sobre el nivel del mar, donde están calientes y las noches los días frescas, y donde los santos del café plantados en un suelo se inclinaron gradualmente para un drenaje mejor. La cosecha en cada país es similar en aspecto y el sabor del año por año, aunque el exceso de lluvias o a su ausencia puede modificar de algunas formas el aspecto, y el exceso de la humedad durante la estación seca pueden provocar un efecto dañoso en la calidad de la bebida. Hay una diferencia grande, especialmente en la taza, del producto de cada país. Cada uno que tiene sus características peculiares y sabor individual. La mezcla del café es realmente un arte en sí mismo. Sobre ensamblar sabores individuales y distintos, en proporciones exactas, los especialistas producen un café delicioso. El cafeína del contém del café (como el té) que eleva la presión arterial y actúa como una luz que estimula uno. Las o dos tazas diarias de café son probablemente algo inofensivas para la mayoría de las personas. Sin embargo algunas personas encuentran que el café de la bebida de va antes para la cama puede causar insomnio. Los doctores aconsejan a veces a pacientes resueltos a la voluntad abstienen totalmente del café, o beberá un café del decaf. En muchas fábricas y oficinas, por lo tanto, “la pausa para el café” se provee a los empleados a ellos tú coste de la compañía. Eso se considera boa política - y buena inversión, por lo tanto la pausa para el café recupera las energías y estimula a trabajadores que trabajará con una eficacia más grande. Para muchas personas, el café es simplemente una bebida deliciosa. |
